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Cookies pedaçudos

Macadâmia com chocolate branco em formato de biscoitos quentinhos e fofinhos é pedir pra eu largar a dieta, sem pensar duas vezes, sem peso na consciência (só um pouquinho, talvez).

Fazia uns 2 meses que eu tinha encasquetado de fazer essa receita, mas vou te contar, foi difícil juntar todos os ingredientes. Quando eu tinha a farinha, não tinha manteiga. Quando eu tinha o chocolate, não tinha o açúcar mascavo. Quando eu tinha a macadâmia, faltava o bicarbonato de sódio. E, no último domingo, quando eu finalmente tinha conseguido juntar todos os ingredientes, foi por muito pouco que os 2 ovos se mantiveram intactos na geladeira.

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Enfim, consegui fazer esses tais cookies que eu tanto queria. A casa ficou cheirosa, os biscoitos crocantinhos por fora e fofinhos por dentro e a cada mordida num chocolate pedaçudo ou numa macadâmia maravilha meu coração ficava mais quentinho e meu domingo mais doce.

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Preaqueça o forno. Misture 200g de manteiga (em temperatura ambiente ou coloque uns 20 segundinhos no microondas) com 1 xícara de chá de açúcar cristal (usei o demerara) e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo. Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha, uma pitada de sal e 2 ovos (em temperatura ambiente – adicione um ovo de cada vez e misture bem). Adicione 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Adicione 1 barra de chocolate branco picado grosseiramente e 150g de macadâmia cortadas ao meio. Forre a assadeira com papel manteiga. Use uma colher (de chá) para pegar pequenas porções da massa e faça bolinhas. Coloque-as na forma, deixando bastante espaço entre elas. Asse a 160°C por uns 10 a 15 minutos. Os cookies devem estar levemente dourados e a parte de cima um pouco mole ainda. Depois de esfriarem ficarão mais sequinhos e crocantes. Rende aproximadamente 35-40 cookies.

As bolinhas parecem grandes, mas é minha forma que é minúscula, tá? :)
As bolinhas parecem grandes, mas é minha forma que é minúscula, tá? :)

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O difícil é conseguir se aguentar e não comer a fornada inteira em 10 minutos! haha Se você fizer, mostra pra mim usando a hashtag #PequeninaVanilla lá no Instagram. ;)

Veja mais receitas deliciosas e fotogênicas que já passaram aqui no Pequenina Vanilla! :)

32 comentários

Let's talk!

  1. Adoro cookies! Mas eu sempre faço o tradicional de baunilha com gotas de chocolate.

    Achei bem interessante que você faz uma bolinha e quando sai do forno ele fica num achatadinho perfeito! rs

    Fotos maravilhosas como sempre Adri!

    1. Dependendo do dia eu dou uma leve achatadinha na bola pra facilitar as coisas hahah Mas dessa vez, deu certo, ufa! :)
      Obrigada, Claudia!! <3
      Beijo!

  2. Adri do céu! Estou salivando!
    Certeza que vou fazer! (só não garanto quando – porque tenho esse mesmo problema para juntar os ingredientes…)
    Obrigada por compartilhar!

    1. hahaha nossa, eu levei muito tempo para conseguir juntar tudo aqui, às vezes, eu ia no mercado comprar um item e esquecia outro. :/
      mas faça sim, vale a pena o esforço porque fica uma delícia! beijo!!

  3. Wanila comentou:

    Sem as macadâmias eu comeria fácil fácil, maldita alergia!! Parecem super hiper deliciosos, pena que todas as vezes que tentei fazer cookies, nunca deram certo ):

    1. ahh poxa! :/
      mas você pode fazer só com chocolate branco mesmo, acredito que não afetará em nada!
      cookies é um negocinho meio chato de fazer, porque dependendo da temperatura do dia, do seu forno, do alinhamento dos planetas, pode dar tudo errado. mas olha, se eu consegui fazer, é porque você também vai!! hahah

  4. Esses cookies parecem deliciosos.

    1. São sim, Maria! ;) Já comi quase tudo! hahah

  5. Lola comentou:

    Tinha tanto tempo que não passava por aqui, mas tudo continua tão lindo. Inclusive esse layout que ainda não tinha visto. E aí você vem com essa receita de cookies de macadâmia… MY GOD. Já salvei aqui nos favs pra fazer pro meu love que ama macadâmia. <3
    bjs, Adri!

    1. Obrigada, Lola! <3
      Espero que vocês gostem!!

  6. nham nham, que delícia essa postagem. Imagino o cheirinho que deve ter ficado. Eu adoro cookies e quentinhos então … hummmm. E essas fotos? deliciosas.
    Acho que vou tentar fazer rs
    Beijos.

    1. a casa ficou inteirinha perfumada! hahah
      espero que dê certo!! e se fizer, me mostra como ficou tá? :)

  7. adri
    que isso
    peloamordedeus
    eu tô pessoalmente ofendida com essa receita e preciso fazer djá
    amei

    1. ai Celle! hahah
      faz sim que fica uma maravilha!! já comi quase tudo aqui! :DD

  8. Mary comentou:

    Que delícia! Eu amo cookie mas nunca acerto a receita :(
    Mas continuo tentando, foi assim com o pudim, vai ser assim com o cookie hahahah

    1. siim, não desiste mesmo!! continue tentando que uma hora vai! :)))
      eu também já fiz muitos cookies que dava vontade de chorar quando ficava pronto! hahah

  9. Eliane Ap. de Rosa comentou:

    Ufa ! Estava com saudades de novos NHAAM, pensei até um mandar um recadinho ! Mas, esse veio p superar a saudade. Vou fazer com certeza. bjos. Adrielly.

    1. eu também estava com saudade de fazer receitinhas saborosas e fotogênicas! :)))

  10. Nossa, minha boca encheu d’água aqui! Morri de vontade! Tô achando dez muito pouco, acho que, com uns 30, dá pra segurar a fornada por uns dias…

    Aqui falta a macadâmia, a essência de baunilha e o chocolate branco… foi por pouco! hahaha

    (Achei seu blog ma-ra-vi-lho-so, que cores LINDAS!!)

    1. a baunilha e o chocolate branco você encontra em qualquer mercado. a macadâmia é um pouco mais complicada, mas ó, vale a pena!! os cookies ficam deliciosos!! :)

  11. Cookies pedaçudos são os meus favoritos Adri ~ adoro “achar” esses pedaços de gostosura no meio dos biscoitos!

    1. nem me fale, Camila! não tem coisa melhor que encontrar os pedações ali no meio. hoje comi o último da fornada e, meu deus, já estou pensando em fazer de novo! hahah

  12. Luísa comentou:

    A vontade é grande nas a habilidade é pouca. </3

    1. olha, vou te falar que: se até eu consegui, você também consegue!! pode acreditar! ;)

  13. Karyne comentou:

    As receitas daqui nos deixam com MUITO mais vontade de experimentar. As fotos são incríveis.
    Cookies lindo, te quero! hehehehe

    1. ahh que querida! tenta fazer, Karyne! fica muito bom e rende que é uma beleza, dá para comer a semana toda!! hahaha

    1. hahah, corre lá fazer, Stephanie! ;)

  14. e a água na boca que dá só de ver essas fotos? meudeus ♥

    1. se você morasse aqui em curitiba (ou eu em florianópolis), mandava uma marmitinha pra você! haha <3

  15. Zulmira guedes comentou:

    Amei suas receitas vou tentar fazer uma delicia!!!!!!